博古斯世界烹飪大賽中國區選拔賽在廣州舉行
中國頂級西廚匯聚羊城“美食之都”

由嶺南控股和法國智奧會展集團聯合主辦的博古斯世界烹飪大賽2018中國區選拔賽，今天在廣州舉行。6位參賽選手從全國（含香港、澳門）近三百名選手中脫穎而出，匯聚羊城一決高下，為爭奪5月亞太區選拔賽的唯一參賽資格使出渾身解數！

廣州市商務委陳泳芳副主任、嶺南集團董事長馮勁、總經理張竹筠、副總經理吳敏宜、副總經理李峰、嶺南控股總裁陳白羽、博古斯世界烹飪大賽中國區選拔賽賽事主席Stefan Stiller、智奧會展美食活動總監Florent SUPLISSON和數十位國際國內餐飲產業界嘉賓和新聞媒體代表到場觀賽，并參加了隨后舉行的頒獎典禮和媒體發布會。

6位參賽選手們分別在3小時內，運用食材完成不同的精美菜肴。評委們會從呈現菜品的“味道”、擺盤呈現、托盤菜肴（tray）的地域特色、餐盤菜肴（plate）中的蔬菜運用、技術和環境可持續方面、衛生，這六大方面來做出評判。

Bocuse d'Or博古斯世界烹飪大賽 頂級西餐的代名詞

頂級廚師、舌尖盛宴，除了米其林，還有一個不得不提的名字——Bocuse d'Or博古斯世界烹飪大賽。這項世界級烹飪大賽由米其林三星大廚并被譽為“世紀名廚”的保羅·博古斯（Paul Bocuse）于1987年創辦，也以他的名字命名。總決賽在“世界美食之都”法國里昂舉行。作為美食界的奧林匹克，博古斯世界烹飪大賽一直以作品水準高和賽制嚴著稱，在這樣級別的賽事中嶄露頭角的廚師水平都不容小覷。每兩年，全球各地才華橫溢的烹飪大師都將齊聚法國，在廚藝切磋中一決高下，迸發出靈感的火花，創造一番饕餮。

本屆博古斯世界烹飪大賽共分為62個國家區選拔賽，接著是4個大區選拔賽：歐洲區、亞太區、美洲區和非洲區，2019年將回到大賽發源地——法國里昂進行全球總決賽。而2018博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽將由擁有雄厚的旅游、酒店、餐飲、會展、食品產業鏈資源的嶺南集團及全球第二大的會展集團法國智奧會展集團聯合主辦。