2020年博古斯中國賽2月在廣州舉行

    由博古斯中國學會和嶺南控股聯合主辦，廣之旅國際會展和廣州市旅游商務職業學校承辦的2020博古斯世界烹飪大賽中國區選拔賽（以下簡稱“2020博古斯中國賽”）將于2月17-18日在廣州市旅游商務職業學校舉行。博古斯世界烹飪大賽是一個面向頂級餐飲行業及豪華酒店行業的高級職業俱樂部式烹飪比賽，被譽為“烹飪界的奧林匹克”。

2018年，博古斯中國賽首次落戶廣州，數十位國際國內餐飲產業界嘉賓和新聞媒體代表到場觀賽。

八位年輕主廚齊聚廣州 角逐亞太賽唯一參賽資格

每一屆博古斯世界烹飪大賽都在近60個國家和地區進行為期2年的循環選拔，最終選出24位優勝者代表各自國家在法國里昂參加巔峰比拼。2020博古斯中國賽冠軍將代表中國參加同年舉辦的亞太區選拔賽，并有機會被選中參加2021年在法國里昂舉行的全球總決賽。

2018博古斯亞太賽由嶺南集團和法國智奧會展集團聯合主辦，以美食之名向世界傳遞廣州聲音。

從2019年7月起，博古斯中國學會向全國頂級餐飲企業和星級酒店的年輕主廚廣發邀請，收到近百位選手的參賽報名表。參賽選手以牛里脊肉為主要食材設計食譜，通過博古斯中國學會的首輪篩選，最終選出8位年輕主廚參加2020博古斯中國賽。

這8位分別來自北京、上海、廣州、武漢、澳門等地的選手將在花城廣州展開為期兩天的廚藝比拼。他們必須在5小時35分鐘內運用指定食材現場完成一個托盤主題和一個餐盤主題的菜品，最終優勝者將獲得唯一一個代表中國站上亞太賽舞臺的資格。

2018博古斯中國賽評委團：博古斯中國學會主席/上海米其林一星餐廳泰安門創始人Stefan Stiller；著名女行政主廚邱瓊；2014及2016博古斯中國賽冠軍林韋龍；Jean Georges餐廳大中華地區行政總廚Paul Eschbach；L'Atelier de Jo?l Robuchon中國區行政主廚Francky Semblat；上海8? Otto e Mezzo主廚Riccardo La Perna；The Commune Social創始人Scott Melvin；廣州南沙花園酒店總經理/中國烹飪協會名廚專業委員會委員龍偉彥（Hardy Lung）。

廣州遇上博古斯 中西方飲食文化的交流碰撞

2018年2月，嶺南控股和法國智奧集團聯手將這項世界級美食盛會首次引入廣州，舉辦了博古斯世界烹飪大賽中國區選拔賽。各地烹飪大師踴躍報名參加，6名頂尖主廚經過層層篩選脫穎而出，在廣州展開激烈角逐。最終，來自上海泰安門餐廳的傅朱偉獲得了評委們的一致認可，奪得冠軍，并晉級亞太賽。

2018博古斯亞太賽現場 中國隊 傅朱偉

2018年3月，法國智奧會展集團與嶺南控股廣之旅國際會展公司簽署協議，雙方將長期合作運營博古斯中國學會，致力為中國精英廚師構建一個全國性交流平臺和發展網絡。同時，學會將長期性、常態化舉辦兩年一度的博古斯中國區選拔賽、為晉級洲際選拔賽和全球總決賽的本國代表隊提供培訓、推廣博古斯烹飪大賽及本國美食文化。

2018年5月，博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽首次在廣州舉行，來自全球88家米其林星級餐廳的110位主廚、世界美食聯盟的20位中外美食界代表和專家學者齊聚廣州，共同見證11個亞太國家的頂尖主廚們巔峰對決，并匯聚廣州花園酒店共享美食盛宴——“名廚晚宴”。中國代表傅朱偉在比賽中成功獲得法國里昂總決賽的入場券。這場博古斯亞太區選拔賽，向世界舞臺推廣了“食在廣州”的城市形象，也把世界的目光聚焦在“廣州美食”這張國際城市名片上。

名廚晚宴是世界知名度最高、代表高質量和高要求的美食晚宴之一。2018年，名廚晚宴首次在中國廣州舉辦，并落戶全國三家白金五星級酒店之一的廣州花園酒店。晚宴由五位蜚聲國際的名廚聯袂花園酒店專業廚師、服務團隊獻技，為嘉賓們呈現一場難忘的美食盛會。

2018年，廣州與博古斯世界烹飪大賽“結緣”，一場中西方飲食文化的交流碰撞由此開始，一個國內外烹飪界切磋技藝的平臺由此形成。2020年，廣州將再次成為全球焦點，向全世界進一步講述其深厚、多樣、豐富的美食文化和歷史故事。